Бань ми — это вьетнамский сэндвич, который приобрёл огромную популярность в Австралии и стал одним из любимых блюд для обеда. Основные ингредиенты бань ми — хрустящий свежий багет, маринованные овощи, паштет, майонез, свежая кинза, чили и сытная начинка, например, свинина, курица или тофу. Истоки бань ми уходят во времена французского колониального правления во Вьетнаме, начавшегося в середине XIX века. Французы привезли во Вьетнам багет, а местные жители со временем адаптировали хлеб и начинки под свои вкусы и доступные продукты, что и привело к появлению бань ми. В Австралии бань ми стал настоящим кулинарным феноменом, отражающим мультикультурность страны и открытость к мировым кухням. После Вьетнамской войны в 1970-х годах в Австралию переехало много вьетнамцев, особенно в такие города, как Сидней и Мельбурн. Они открывали кафе и рестораны, где предлагали традиционные блюда, в том числе бань ми. Благодаря доступности, удобству и яркому вкусу бань ми быстро завоевал популярность среди австралийцев разных национальностей. Популярность этого сэндвича также иллюстрирует общие тенденции в австралийской гастрономии — любовь к фьюжн-кухне и уважение к разнообразию кулинарных традиций. История бань ми в Австралии — это не только история блюда, но и пример культурного обмена, адаптации и смешения историй.