El bánh mì es un sándwich vietnamita que ha alcanzado gran popularidad en Australia, donde es una de las opciones preferidas para el almuerzo. Este sándwich se caracteriza por su baguette crujiente y fresca, rellena de vegetales encurtidos, paté, mayonesa, cilantro fresco, chiles y una proteína sustanciosa como cerdo, pollo o tofu. El origen del bánh mì se remonta a la época del dominio colonial francés en Vietnam, que comenzó a mediados del siglo XIX. Los franceses introdujeron la baguette en Vietnam y, con el tiempo, los vietnamitas adaptaron el pan y los rellenos a sus gustos e ingredientes locales, dando lugar al bánh mì. En Australia, el bánh mì se ha convertido en un fenómeno culinario que refleja la sociedad multicultural del país y su apertura a las cocinas internacionales. La migración vietnamita a Australia, especialmente después de la Guerra de Vietnam en la década de 1970, llevó a la creación de comunidades y restaurantes vietnamitas, sobre todo en ciudades como Sídney y Melbourne. Estas comunidades trajeron consigo recetas tradicionales, y el bánh mì rápidamente se integró en la escena gastronómica australiana por su precio accesible, conveniencia y sabores vibrantes. Hoy en día, las tiendas de bánh mì son comunes y el sándwich es disfrutado por personas de todos los orígenes. La popularidad del bánh mì también refleja tendencias más amplias en la cultura alimentaria australiana, como la aceptación de la cocina fusión y la celebración de tradiciones culinarias diversas. La historia del bánh mì en Australia es un ejemplo de intercambio cultural, adaptación y mezcla de historias.